「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いは何なのか？泡・味・作り方などを徹底比較！

カフェでメニューを見た時、「カフェラテとカプチーノって何が違うの？」と疑問に感じたことはございませんか？

どちらもエスプレッソとミルクを使った人気のコーヒードリンクですが、実はミルクの泡の量、口当たり、味わいなどに大きな違いがあるのです。

これら2種類のコーヒードリンクは混同されることが多いものの、それぞれに異なる魅力があるため、好みや飲むシーンなどによって選び方も変わってきます。

この記事では、カフェラテとカプチーノの違いを一言で分かりやすく解説するとともに「作り方」「見分け方」「おすすめの選び方」まで詳しくご紹介します。

今回の情報を知っておくことで、次にカフェへ行った時は、自分にぴったりの一杯を選べるようになるでしょう。

カフェラテとは何か？

カフェラテとは、エスプレッソにたっぷりのスチームミルク（蒸気で温めたミルク）を加え、その上に少量のフォームミルク（泡立てたミルク）をのせて作るコーヒードリンクです。

「ラテ（Latte）」はイタリア語で「牛乳」を意味し、「カフェラテ（Caffè Latte）」は直訳すると「コーヒーと牛乳」という意味になります。

その名のとおり、ミルクをたっぷり使うため、コーヒーの苦味がやわらぎ、まろやかで飲みやすい味わいになるのが特徴です。

一般的なカフェでは、エスプレッソ1杯に対してスチームミルクを多めに加え、表面に薄くフォームミルクをのせて提供されます。（泡が少ないため、なめらかでクリーミーな口当たりを楽しめる他、ミルクの自然な甘みも感じやすくなります。）

また、カフェラテは表面が比較的なめらかなため、ハートやリーフなどの模様を描く「ラテアート」にもよく使われるドリンクとして知られています。

コーヒーの苦味が強すぎるのは苦手だけれど、本格的なエスプレッソの風味も楽しみたいという人には、カフェラテはぴったりの一杯だと言えるでしょう。

カプチーノとは何か？

カプチーノとは、エスプレッソにスチームミルク（蒸気で温めたミルク）と、たっぷりのフォームミルク（泡立てたミルク）を加えて作るコーヒードリンクです。

カフェラテと同じくエスプレッソをベースにしていますが、フォームミルクの割合が多いことが大きな特徴です。

「カプチーノ（Cappuccino）」という名前は、イタリアの修道会「カプチン会」の修道士が身に着けていたフード付きの修道服の色に由来するといわれています。（エスプレッソにミルクを加えたときの色合いが、その修道服を連想させたことから名付けられたとされています。）

カプチーノは、「エスプレッソ」「スチームミルク」「フォームミルク」をバランスよく組み合わせて作られます。

表面に厚みのあるきめ細かな泡ができるため、口当たりはふんわりと軽く、飲み始めから最後まで泡のなめらかな食感を楽しめます。

また、泡がフタのような役割を果たすことでコーヒーの香りが閉じ込められやすく、一口飲むたびにエスプレッソの豊かな香りやコクを感じられるのも魅力です。

店舗によっては、仕上げにココアパウダーやシナモンパウダーなどを振りかけて提供されるケースもあります。

カプチーノは、ミルクのやさしい甘みを楽しみながらも、エスプレッソ本来の香りやコクをしっかり味わいたい人におすすめの一杯だと言えるでしょう。

泡の食感も魅力の一つで、カフェラテとはまた違った飲み心地を楽しめます。

カフェラテとカプチーノの明確な違いは何なのか？

カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソとミルクを使ったイタリア発祥のコーヒードリンクです。

そのため、見た目がよく似ており、「注文するときにどちらを選べばいいのか分からない」という人も少なくありません。

しかし、実際にはミルクの配合や泡の量、口当たり、味わいなどに明確な違いがあります。

それぞれの特徴を知っておくと、自分の好みに合った一杯を選びやすくなるはずです。

一番の違いは「フォームミルクの量」

カフェラテとカプチーノを比べたとき、最も大きな違いはフォームミルク（泡立てたミルク）の量です。

カフェラテはスチームミルクをたっぷり使うため、口当たりがなめらかで、ミルクの自然な甘みを感じやすくなっています。

一方、カプチーノはフォームミルクを多く使うことで、ふわふわとした軽い飲み心地と豊かな香りを楽しめます。

「味の印象」も大きく異なっている

同じエスプレッソを使っていても、ミルクの配合が異なることで味の印象も変わります。

カフェラテはミルクが多いため、コーヒーの苦味がやわらぎ、まろやかで優しい味わいになります。（コーヒー初心者や苦味が苦手な人にも飲みやすいでしょう。）

一方、カプチーノは泡が多いことでエスプレッソの香りやコクを感じやすく、コーヒーらしい風味をしっかり楽しめます。

「カフェラテとカプチーノの特徴についてまとめた比較表」は、以下の通りです。

項目	カフェラテ	カプチーノ
ベース	エスプレッソ	エスプレッソ
ミルクの割合	スチームミルクが多い	フォームミルクが多い
泡の量	少なめ	多め
口当たり	なめらかでクリーミー	ふんわり軽い
味わい	ミルクの甘みが感じやすい	コーヒーの香りやコクが際立つ
見た目	泡が薄く表面は比較的なめらか	泡が厚くふんわりしている
ラテアート	施されることが多い	店舗によっては可能だが泡が厚いためデザインは限られることもある
おすすめの人	コーヒー初心者、まろやかな味が好きな人	コーヒーの風味をしっかり楽しみたい人

このように2種類のコーヒー飲料は「どちらがおいしい」という優劣はなく、それぞれに異なる魅力があるということです。

…というような感じで、その日の気分や好みに合わせて選ぶことをおすすめします。

「ミルクの泡や作り方」にも違いはあるのか？

カフェラテとカプチーノは、どちらも「エスプレッソ」「スチームミルク」「フォームミルク」を使って作られます。

しかし、ミルクの泡（フォームミルク）の量や作り方のバランスが異なるため、味や口当たりに違いが生まれるのです。

カフェラテは「スチームミルクが主役」

カフェラテは、エスプレッソにスチームミルクをたっぷり注ぎ、その上に少量のフォームミルクをのせるのが一般的な作り方です。

スチームミルクは、蒸気で温めながら空気を少しだけ含ませたミルクで、きめ細かくなめらかな質感が特徴です。（フォームミルクは薄くのせる程度なので、口当たりはクリーミーでなめらかになります。）

また、表面が比較的平らになるため、ハートやリーフなどのラテアートを描きやすいのもカフェラテならではの特徴だと言えるでしょう。

カプチーノは「フォームミルクが主役」

一方のカプチーノは、エスプレッソにスチームミルクを加えた後、たっぷりのフォームミルクを重ねるのが特徴です。

フォームミルクは、スチームミルクよりも多くの空気を含ませて作るため、ふんわりとした厚みのある泡になります。（この泡が飲み口を優しく包み込み、軽やかな口当たりを生み出します。）

さらに泡がフタの役割を果たすことで飲み物が冷めにくくなり、エスプレッソの香りを長く楽しめるというメリットもあります。

泡の量が「味や飲み心地」を左右する

カフェラテとカプチーノの大きな違いは、フォームミルクの量と言っても過言ではないでしょう。

カフェラテはスチームミルクが多いため、ミルクの自然な甘みやコクをしっかり感じられます。

一方、カプチーノは泡が多いことで、口当たりが軽くなり、コーヒーの香りや風味がより際立ちます。

つまり、同じエスプレッソを使っていても、ミルクの状態や泡の量が違うだけで、飲んだときの印象が大きく変わるということです。

項目	カフェラテ	カプチーノ
ベース	エスプレッソ	エスプレッソ
スチームミルク	多い	やや少なめ
フォームミルク	少量	たっぷり
泡の厚み	薄め	厚め
口当たり	なめらかでクリーミー	ふんわり軽い
見た目	表面が平らでラテアート向き	泡がこんもり盛り上がることが多い

このようにカフェラテとカプチーノは、ほぼ同じ材料を使用しながら、ミルクの泡の量や仕上げ方の違いによって、それぞれ異なる魅力を持つコーヒードリンクとなっているのです。

「味や飲み心地」にも違いはあるのか？

カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソとミルクを使ったドリンクですが、ミルクの配合や泡の量が異なっているため、味や飲み心地にも違いがあります。

「どちらが美味しい」というわけではなく、それぞれに異なる魅力があるため、自分の好みや気分に合わせて選ぶようにするといいでしょう。

カフェラテは「まろやかでクリーミーな味わい」

カフェラテは、スチームミルクをたっぷり使うことで、ミルクの自然な甘みやコクを感じやすいのが特徴です。

エスプレッソの苦味や酸味がミルクによってやわらぐため、全体的にバランスの取れた優しい味わいになります。

コーヒーの苦味が苦手な人や、普段あまりコーヒーを飲まない人でも比較的飲みやすいでしょう。

また、泡が少ないため、口当たりはとてもなめらかで、一口飲むごとにミルクのクリーミーさを楽しむことができます。

カプチーノは「香りとコクを楽しめる」

その一方で、カプチーノはフォームミルクが多く使われているため、ふんわりと軽い飲み心地が特徴です。

泡が口の中でやさしく広がることで、エスプレッソの豊かな香りやコクを感じやすくなります。

ミルクのまろやかさもありますが、カフェラテよりは「コーヒーらしい風味」が際立つ印象です。

また、泡が飲み物の表面を覆うことで、香りが逃げにくくなっており、最後まで香り高い味わいを楽しめるのも魅力でしょう。

比較項目	カフェラテ	カプチーノ
味の特徴	ミルクの甘みが強くまろやか	コーヒーの香りやコクが際立つ
苦味	控えめ	やや感じやすい
コク	ミルクのコクが豊か	エスプレッソのコクが引き立つ
香り	やさしく穏やか	豊かで華やか
飲み心地	なめらかでクリーミー	ふんわり軽やか
おすすめの人	コーヒー初心者やミルク好き	コーヒー好きや香りを楽しみたい人

どちらもエスプレッソをベースにした魅力的なドリンクですが、「ミルクを主役として楽しむならカフェラテ」「泡の食感とコーヒーの香りを楽しむならカプチーノ」という違いを知っておくと、自分にぴったりの一杯を選びやすくなるでしょう。

カフェラテとカプチーノはどちらを選べばいいのか？

カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソをベースにした人気のコーヒードリンクですが、味わいや飲み心地が異なるため、おすすめのシーンも変わってきます。

「どちらを注文すればいいか迷う」という人は、その日の気分や好みに合わせて選んでみるとよいでしょう。

まろやかな味わいを楽しみたい場合：「カフェラテ」

カフェラテは、スチームミルクをたっぷり使っているため、ミルクの自然な甘みやコクを感じやすいドリンクです。

また、朝食と一緒に飲んだり、読書や仕事の合間にほっと一息つきたいときにもぴったりです。

コーヒーの香りや泡を楽しみたい場合：「カプチーノ」

カプチーノは、フォームミルクがたっぷり入っているため、ふんわりとした口当たりと豊かな香りを楽しめます。

泡が香りを閉じ込めるため、一口目から最後までコーヒーの豊かな風味を感じやすいのも魅力です。

迷った場合：「飲むシチュエーションによって選ぶ」

飲むシチュエーションによって「カフェラテを飲む」か「カプチーノを飲む」かを選ぶのもおすすめです。

シーン	おすすめ
朝食と一緒に飲みたい	カフェラテ
午後のカフェタイム	カフェラテ
コーヒーの香りを楽しみたい	カプチーノ
気分をリフレッシュしたい	カプチーノ
甘くまろやかな味が好き	カフェラテ
軽い口当たりが好き	カプチーノ

どちらにするか迷った場合は、次のように考えると選びやすくなるでしょう。

どちらもエスプレッソとミルクを使った魅力的なドリンクですが、味わいの方向性は少し異なります。

その日の気分や一緒に食べるスイーツ・食事に合わせて選べば、カフェタイムがより楽しいものになるでしょう。

自宅でもカフェラテとカプチーノを作れるのか？

エスプレッソとミルクがあれば、自宅でもカフェラテとカプチーノを作ることができます。

本格的なエスプレッソマシンがなくても、家庭用のコーヒーメーカーやミルクフォーマーなどを活用すれば、カフェ気分を楽しめる一杯を作ることが可能です。

ここでは、自宅で2種類のコーヒードリンクを作る方法や必要な道具などをご紹介します。

「エスプレッソマシン」があれば本格的に楽しめる

最も本格的なのは、やはり「家庭用エスプレッソマシン」を使う方法でしょう。

エスプレッソを抽出し、スチームノズルでミルクを温めながら泡立てれば、カフェで提供されるようなカフェラテやカプチーノに近い味わいを再現することができます。

また、ラテアートに挑戦したい場合も、エスプレッソマシンがあると本格的な仕上がりを目指すことが可能です。

「ミルクフォーマー」でも手軽に作れる

エスプレッソマシンがなくても、市販の「ミルクフォーマー（ミルク泡立て器）」があれば、フォームミルクを簡単に作ることが可能です。

濃いめに淹れたコーヒーや市販のエスプレッソタイプのコーヒーに、温めたミルクとフォームミルクを加えれば、家庭でも十分おいしいカフェラテやカプチーノを楽しめます。

特にカプチーノはフォームミルクを多く使うため、ミルクフォーマーがあると作りやすくなるでしょう。

カフェラテとカプチーノを作り分ける方法

自宅で作る場合も、違いの決め手は「ミルクの割合と泡の量」となります。

同じ材料でも、ミルクの仕上げ方を変えるだけで、それぞれの特徴を楽しむことができるというわけです。

インスタントコーヒーから作ることは可能なのか？

本格的なエスプレッソではありませんが、インスタントコーヒーでも似た味わいを楽しむことは可能です。

濃いめに溶かしたインスタントコーヒーをベースにして、温めた牛乳を加えれば、カフェラテ風のドリンクになります。

また、ミルクフォーマーや泡立て器で牛乳を泡立てれば、カプチーノ風に仕上げることもできます。

もちろん、エスプレッソを使ったものとは風味やコクに違いはありますが、自宅で気軽に楽しむ方法として人気があります。

自宅で美味しく作るためのポイント

美味しく仕上げるためには、以下のポイントを意識しておくとよいでしょう。

このように特別な設備がなくても工夫次第でカフェラテやカプチーノを自宅で楽しむことができるということです。

自分好みのミルクの量や泡立ちを試しながら、お気に入りの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。

Q&A（よくある疑問）

ここでは、カフェラテとカプチーノについての「よくある疑問」にお答えします。

Q1.カフェラテとカプチーノはカロリーが違いますか？

A.大きな差はありませんが、使用するミルクの量によって多少異なります。

一般的に、カフェラテはスチームミルクを多く使うため、カプチーノよりもカロリーがやや高くなることがあります。

ただし、店舗ごとのレシピやサイズによって異なるため、一概には言えません。

Q2.カフェラテとカプチーノではカフェインの量は違いますか？

A.基本的にはほとんど変わりません。

どちらもエスプレッソをベースにしているため、同じ量のエスプレッソを使用している場合は、カフェイン量もほぼ同じです。

ただし、店舗やサイズなどによってエスプレッソの量が異なる場合があります。

Q3.アイスカプチーノはあるのですか？

A.はい、提供しているお店もあります。

一般的にはアイスカフェラテのほうが定番ですが、アイスカプチーノを提供するカフェも存在します。

冷たいミルクフォームを使ったり、専用のレシピで仕上げたりするため、お店によって味や見た目が異なっています。

Q4.カフェラテとカフェオレは何が違うのですか？

A.ベースとなるコーヒーが異なります。

カフェラテはエスプレッソとミルクで作られますが、カフェオレはドリップコーヒーと温めたミルクを合わせて作るのが一般的です。

そのため、カフェラテのほうが「コーヒーのコク」があり、カフェオレは「より優しい味わい」になります。

Q5.コーヒー初心者にはどちらがおすすめですか？

A.迷ったらカフェラテがおすすめです。

カフェラテはミルクの割合が多く、コーヒーの苦味がやわらぐため、初めてエスプレッソ系のドリンクを飲む人でも親しみやすい味わいとなっています。

一方で、コーヒーの香りや風味を楽しみたい人にはカプチーノの方が向いているでしょう。

Q6.ラテアートが描かれているのはカフェラテだけですか？

A.ラテアートは主にカフェラテで見られますが、カプチーノでも描かれることがあります。

カフェラテはフォームミルクが薄く表面がなめらかなため、ハートやリーフなどのラテアートを描きやすいドリンクです。

カプチーノは泡が厚いため複雑なデザインは難しいことがありますが、店舗やバリスタの技術によってはラテアートが施されることもあります。

Q7.カフェラテとカプチーノはどちらが甘いですか？

A.砂糖を入れない場合、どちらも基本的に甘くはありません。

ただし、カフェラテはスチームミルクの割合が多いため、牛乳本来の自然な甘みを感じやすく、まろやかな印象になります。

一方、カプチーノはコーヒーの風味が際立つため、甘さよりも香りやコクを楽しめるドリンクです。

まとめ

カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソとミルクを使った人気のコーヒードリンクですが、ミルクの泡の量、味わい、飲み心地などに違いがあります。

この記事のポイント（2種類のコーヒードリンクの特徴など）をまとめると、以下の通りです。

「まろやかなミルク感を楽しみたいならカフェラテ」「ふんわりとした泡とコーヒーの香りを楽しみたいならカプチーノ」という違いを知っておけば、カフェで注文するときにも迷わず選べるようになるでしょう。

その日の気分や好みに合わせて飲み比べて、自分のお気に入りの一杯を見つけてみてください。