「マリナーラピザ」と「マルゲリータピザ」は別物か？具材・味・歴史の違いを考察！

ピザ店のメニューでよく見かけるメニューの代表格といえば「マリナーラピザ」と「マルゲリータピザ」でしょう。

これらは、どちらもトマトをベースにしたシンプルなピザのため、「見た目が似ていて区別できない」と感じたことがある方も多いのではないでしょうか？

実は…マリナーラピザとマルゲリータピザには、使用する具材、味わい、誕生した背景などに明確な違いがあるのです

この記事では、2種類のピザにどのような違いがあるのかを分析しながら、見分け方やおすすめの選び方まで詳しくご紹介します。

ピザ選びで迷った時に役立つ内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください。

マリナーラピザとは何か？

マリナーラピザとは、トマトソース、ニンニク、オレガノを主な材料として作られる「イタリア・ナポリ発祥の伝統的なピザ」のことです。

ピザと聞くとチーズがたっぷり乗ったものを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、マリナーラピザには基本的にチーズが使用されていません。

そのため、「トマトの酸味」「ニンニクの風味」「オレガノの爽やかな香り」をダイレクトに味わえるのが特徴です。

「マリナーラ（Marinara）」という名前は、イタリア語で「船乗り風」や「漁師風」を意味するといわれています。（昔の船乗りたちが手に入りやすい材料を使って食べていたことが名前の由来とされており、長い歴史を持つピザとして知られています。）

また、マリナーラピザはナポリピザの中でも特にシンプルな存在であり、「ピザの原点」と呼ばれることもあります。

具材が少ないからこそ、生地の食感、トマトソースの品質、ニンニクやオレガノの香りが際立ち、お店ごとの個性が表れやすいピザでもあると言ってもいいでしょう。

チーズの濃厚なコクよりも、素材本来の風味や香りを楽しみたい方には、マリナーラピザがぴったりでしょう。（シンプルながら奥深い味わいを持つことから、ピザ好きの間でも根強い人気を誇っています。）

マルゲリータピザとは何か？

マルゲリータピザとは、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを主な材料として作られる「イタリアを代表する伝統的なピザ」のことです。

世界中で親しまれている定番ピザの一つであり、「ピザといえばマルゲリータを思い浮かべる」という方も多いでしょう。

シンプルな具材でありながら、トマトの酸味、モッツァレラチーズのまろやかなコク、バジルの爽やかな香りが絶妙に調和するのが魅力です。

マルゲリータピザの名前は、19世紀のイタリア王妃であるマルゲリータ・ディ・サヴォイアに由来すると言われています。（ナポリのピザ職人が王妃のために作ったピザが好評だったことから、その名前が付けられたという有名な逸話があります。）

また、赤いトマト、白いモッツァレラチーズ、緑のバジルは、イタリア国旗の色を表しているとされています。

その美しい彩りも、マルゲリータピザが人気を集める理由の一つだと言ってもいいでしょう。

マルゲリータピザは、チーズの濃厚さとトマトの爽やかさのバランスが良く、幅広い年代に好まれるピザです。

そのため、初めて本格的なナポリピザを食べる方にもおすすめの一枚だと言えるでしょう。

マリナーラピザとマルゲリータピザは何が違うのか？

マリナーラピザとマルゲリータピザは、どちらもイタリア・ナポリを代表する伝統的なピザです。

見た目やベースとなるトマトソースが共通しているため、同じようなピザだと思われがちですが、使用する具材、味わい、歴史などには明確な違いがあるのです。

使用する具材の違い

この2種類のナポリピッツァの最も大きな違いは「使用する具材」にあるでしょう。

マリナーラピザは、トマトソースにニンニクとオレガノを加えた非常にシンプルな構成となっています。

一方、マルゲリータピザはトマトソースに加えてモッツァレラチーズとバジルを使用します。

どちらも具材は少なめなのですが、マルゲリータピザの方がチーズによるコクや彩りが加わるため、見た目の華やかさがあると言えるでしょう。

チーズの有無の違い

マリナーラピザとマルゲリータピザを区別するにあたって、最も分かりやすいポイントが「チーズの有無」です。

マリナーラピザには基本的にチーズが使われないため、トマトやニンニクの風味をそのまま楽しめます。

一方のマルゲリータピザはモッツァレラチーズが主役の一つであり、とろける食感とミルキーな味わいが特徴です。

上記のような基準で、どっちのピザを選ぶか判断するといいでしょう。

味わいの違い

マリナーラピザは、トマトの酸味、ニンニクの香ばしさ、オレガノの爽やかな香りが際立つさっぱりとした味わいです。

一方のマルゲリータピザは、トマトの酸味に加えて、モッツァレラチーズのコクとバジルの香りが加わるため、よりまろやかでバランスの取れた味わいになります。

同じトマトベースのピザでありながら、食べた時の印象は大きく異なると言っても過言ではないでしょう。

見た目の違い

マリナーラピザは、チーズを使わないため、生地の上に広がる赤いトマトソースが目立ち、全体的にシンプルな印象です。

一方のマルゲリータピザは、赤いトマトソース、白いモッツァレラチーズ、緑のバジルが彩りよく配置されており、見た目にも華やかさがあります。

ピザが運ばれてきた時は、上記のように考えておくと分かりやすくなるでしょう。

歴史の違い

これら2種類のピザの歴史を辿ってみると…「マリナーラピザの方が古い歴史を持つ」とされています。

マリナーラピザは、トマトやニンニクなどの身近な材料を使ったシンプルなピザとして古くから親しまれてきました。

一方のマルゲリータピザは19世紀後半に誕生したとされ、「イタリア王妃マルゲリータにちなんで名付けられた」という有名な逸話があります。

「2種類のナポリピザの具体的な特徴をまとめた比較表」は、以下の通りです。

項目	マリナーラピザ	マルゲリータピザ
主な具材	トマトソース、ニンニク、オレガノ	トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル
チーズ	なし	あり
味わい	さっぱり・香ばしい	コクがありまろやか
香り	ニンニクとハーブが中心	チーズとバジルが中心
見た目	赤色が目立つシンプルな見た目	白・赤・緑の彩りがある
歴史	より古い伝統的なピザ	後に誕生した代表的なピザ

これらは、どちらもナポリピザを語る上で欠かせない存在なのですが、マリナーラは「原点」、マルゲリータは「定番」と言える存在だと覚えておくといいでしょう。

マリナーラピザとマルゲリータピザはどう見分ける？

マリナーラピザとマルゲリータピザは、どちらもトマトソースをベースにしたシンプルなピザのため、一見すると「見分けがつかないのでは？」と思われることもあります。

しかし、幾つかのポイントに注目することで、簡単に見分けられるようになるはずです。

「チーズの有無」で見分ける

マリナーラピザには、基本的にモッツァレラチーズが使用されていません。

そのため、生地の上には赤いトマトソースが広がり、全体的にシンプルな見た目になります。

一方のマルゲリータピザにはモッツァレラチーズが乗っているため、白くとろけたチーズが目立つのが特徴です。

実際にピザを見た時、上記のように判断すると可能性が高いでしょう。

「バジルがあるかどうか」で見分ける

そして、「バジルの有無」も2種類のピザを見分けるためのポイントとなるでしょう。

マルゲリータピザには緑色のバジルがトッピングされることが多く、赤・白・緑の彩りが特徴となっています。

一方のマリナーラピザには通常バジルは使われず、代わりにオレガノが使用されます。（オレガノは乾燥ハーブとして振りかけられることが多いため、見た目では目立ちにくい場合があります。）

「ニンニクの存在」で見分ける

ニンニクが使用されるという点も「マリナーラピザの伝統的なスタイル」です。

店舗によってはスライスしたニンニクがそのまま見えることもあり、近くで見ると具材の違いが分かりやすくなります。

その一方で、マルゲリータピザは基本的にニンニクが使用されることはありません。

そのため、ニンニクが目立つ場合はマリナーラピザの可能性が高いと言えるでしょう。

2種類のナポリピザの見た目の違いをまとめると、以下のような感じになります。

チェックポイント	マリナーラピザ	マルゲリータピザ
チーズ	なし	あり
バジル	基本的になし	あり
ニンニク	あり	基本的になし
見た目	シンプルで赤色が目立つ	白・赤・緑の彩りがある

マリナーラピザとマルゲリータピザを見分ける際は、「まずチーズがあるかどうか」を確認するといいでしょう。

このように覚えておけば、メニューを見た時や実際にピザが運ばれてきた時にも迷いにくくなるはずです。

なぜマリナーラピザとマルゲリータピザは混同されやすいの？

マリナーラピザとマルゲリータピザは別の種類のピザですが、「違いがよく分からない」「同じようなピザだと思っていた」という方も少なくありません。

では、「この2種類のピザが間違われることが多い理由」は何なのかを分析していきましょう。

理由その①：どちらもトマトソースがベースだから

最も大きな理由は、どちらも「トマトソースをベースにしていること」にあるでしょう。

一般的なピザには、照り焼きチキンピザ、シーフードピザ、クワトロフォルマッジなど様々な種類がありますが、マリナーラとマルゲリータはどちらも赤いトマトソースが主役です。

そのため、メニュー写真や遠目で見ただけでは違いが分かりにくく、「同じようなピザ」と認識されやすいのです。

理由その②：どちらも「ナポリの伝統的なピザ」だから

マリナーラピザとマルゲリータピザは、どちらも「イタリア・ナポリを代表する伝統的なピザ」です。

ナポリピザの定番として紹介されることが多いこともあってか、ピザ専門店でも並んで掲載されることが少なくありません。

そのため、「ナポリピザの代表格」という共通イメージから、両者の違いが曖昧なまま覚えられてしまうことがあるのです。

理由その③：具材が少なくシンプルだから

どちらのピザも使用する具材が少ないこともあり、見た目がシンプルです。

例えば、具材がたくさん乗ったミックスピザやシーフードピザであれば、一目で特徴が分かるでしょう。

しかし、マリナーラもマルゲリータも基本的に数種類の材料で作られるため、見慣れていない人には違いを判断しにくい場合があります。（特に写真が小さい場合やチーズの量が少ない店舗では見分けがつきにくいケースも多いです。）

このように混同されやすいマリナーラピザとマルゲリータピザですが、明確な違いを知っておけば、見分けるのはそれほど難しくありません。

最も分かりやすいポイントは…やはり「モッツァレラチーズがあるかどうか」でしょう。

このポイントを覚えておくだけでも、メニューを見た時や実際にピザが運ばれてきた時に迷うことは少なくなるでしょう。

2種類のナポリピザの「シーン別おすすめ」

マリナーラピザとマルゲリータピザは、どちらもナポリを代表する伝統的なピザですが、味わいや特徴が異なるため、おすすめのシーンも変わってきます。

「どちらを注文しようか迷う」という場合は、その日の気分や好みに合わせて選ぶのがおすすめです。

ここでは、シーン別に「どちらのナポリピザの方が向いているのか」を紹介していきます。

チーズ好きな場合：「マルゲリータピザ」

チーズのコクやとろける食感を楽しみたい方は、マルゲリータピザを選ぶといいでしょう。

モッツァレラチーズのまろやかな味わいがトマトソースと合い、シンプルながらも満足感のある一枚に仕上がっています。

また、「ピザらしいピザが食べたい」「まずは定番を選びたい」という方にもぴったりです。

素材本来の風味を楽しみたい場合：「マリナーラピザ」

トマト、ニンニク、ハーブの香りをダイレクトに味わいたい方には、マリナーラピザが向いています。

チーズが入っていないため、素材一つひとつの風味をしっかり感じられるのが魅力だと言えるでしょう。

シンプルな料理が好きな方や、本場ナポリピザの原点に触れてみたい方にもおすすめできます。

軽めの食事にしたい場合：「マリナーラピザ」

あまり重たいものを食べたくない時や、ランチとして気軽に楽しみたい時はマリナーラピザの方が適しています。

チーズがない分、比較的軽やかな食べ心地で、最後まで飽きずに食べやすいのが特徴です。

また、前菜やサラダなどと組み合わせて楽しみたい場合にも相性が良いでしょう。

食べ応えを求める場合：「マルゲリータピザ」

しっかりとした満足感が欲しい時は、マルゲリータピザの方がおすすめです。

モッツァレラチーズのコクや食べ応えが加わることで、マリナーラよりもリッチな印象になります。

初めて本格ピザ店を訪れる方にも選ばれやすい定番メニューだと言ってもいいでしょう。

迷ったら場合：「両方を食べ比べてみる」

どちらも魅力的で選びきれない場合は、両方を注文して食べ比べるのもおすすめです。

シーン	おすすめ
チーズが好き	マルゲリータピザ
素材本来の味を楽しみたい	マリナーラピザ
軽めに食べたい	マリナーラピザ
食べ応えを重視したい	マルゲリータピザ
初めて本格ピザを食べる	マルゲリータピザ
本場の伝統的な味を試したい	マリナーラピザ
食べ比べを楽しみたい	両方

同じナポリピザでも、以下のような味の違いを実感できるようになるはずです。

その日の気分や好みに合わせて選ぶことで、より満足度の高いピザタイムを楽しめるでしょう。

Q&A（よくある疑問）

この項目では、マリナーラピザとマルゲリータピザに関しての「よくある疑問」についてまとめていきます。

Q1.マリナーラピザには本当にチーズが入っていないのですか？

はい、伝統的なマリナーラピザには基本的にチーズは使用されません。

主な具材はトマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルで、非常にシンプルな構成となっています。

そのため、トマトやハーブの風味をダイレクトに味わえるのが特徴です。（※ただし、お店によってはアレンジとしてチーズを加える場合もあります。）

Q2.マルゲリータピザにはどんなチーズが使われていますか？

一般的にモッツァレラチーズが使用されています。

特に本格的なナポリピザでは、水牛のミルクから作られる「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」や、牛乳から作られるモッツァレラチーズが使われることが多いです。

モッツァレラチーズのまろやかなコクが、トマトソースやバジルとよく合うのも魅力でしょう。

Q3.マリナーラとマルゲリータはどちらが先に誕生したのですか？

一般的には「マリナーラピザの方が古い」とされています。

マリナーラは「ナポリで古くから食べられていた伝統的なピザ」で、マルゲリータは「その後の19世紀後半に誕生したピザ」だと言われています。

このような歴史を持つことから、マリナーラは「ピザの原点」と呼ばれることもあるのです。

Q4.カロリーが低いのはどちらですか？

一般的には「マリナーラピザの方が低カロリー」です。

マリナーラにはチーズが使われていないため、マルゲリータと比べると脂質やカロリーを抑えやすい傾向があります。

ただし、生地の大きさや使用するオリーブオイルの量などによっても変わってくるため、あくまでも目安として考えましょう。

Q5.初めてナポリピザを食べるならどちらがおすすめですか？

迷った場合はマルゲリータピザの方から食べてみることをおすすめします。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルの組み合わせはクセが少なく、多くの人に親しまれている定番の味わいです。

その一方で、本場の伝統的なピザや素材本来の風味を楽しみたい方は、マリナーラピザから試してみるのも良いでしょう。

Q6.マリナーラピザは海鮮ピザなのですか？

いいえ、マリナーラピザは海鮮ピザではありません。

「マリナーラ」という名前から海や魚介類を連想する方もいますが、伝統的なマリナーラピザにシーフードは使用されていません。

主役となるのはトマトソース、ニンニク、オレガノであり、非常にシンプルなピザなのです。

Q7.マリナーラとマルゲリータの見分け方は？

最も簡単な見分け方は、「チーズがあるかどうかを確認すること」です。

また、バジルが乗っていれば、マルゲリータである可能性が高いでしょう。

Q8.本場イタリアではどちらが人気なのですか？

どちらも「ナポリピザの代表格」として親しまれています。

マルゲリータは世界的な知名度が高いこともあり、多くの人々から愛されています。

一方のマリナーラも伝統的なピザとして根強い人気があり、ピザ職人やピザ好きから高く評価されています。

どちらが人気というよりも、それぞれ異なる魅力を持つ定番ピザとして楽しまれているのが特徴だと言えるでしょう。

まとめ

マリナーラピザとマルゲリータピザは、どちらもイタリア・ナポリを代表する伝統的なピザですが、使用する具材や味わいなどには以下のような違う特徴があります。

トマト、ニンニク、ハーブの香りをシンプルに味わいたいならマリナーラピザ、チーズのコクとバランスの良い味わいを楽しみたいならマルゲリータピザがおすすめです。

ピザ店でメニューを見て迷った場合は、以下のように覚えておくと選びやすくなるでしょう。

機会があれば両方を食べ比べてみて、それぞれの個性や美味しさを堪能してみてください。